El mole es uno de los platillos más representativos de México. Su nombre (en náhuatl) significa “salsa de molido fino”, explica una cocinera en este video en el que podrás observar el largo proceso que hay detrás de ese polvo picoso, dulce, salado, condimentado, de muchos colores  y que concentra la esencia de una gran variedad de plantas y semillas. Que lo disfrutes y ¡buen provecho!