¿Te gustan las tortillas? Sin tortillas, no hay tacos, un platillo que tiene un papel central en la dieta mexicana. En un laboratorio de microbiología de la UNAM, Raquel Gómez encabeza el equipo que desarrolló una tortilla mejorada y con mayor valor nutricional. Conoce más sobre este aporte científico a la nutrición de la población mexicana y disfruta una nutritiva tortilla con lo que más te guste.