El mole es uno de los platillos más representativos de México. Su nombre (en náhuatl) significa “salsa de molido fino”, explica una cocinera en este video en el que podrás observar el largo proceso que hay detrás de ese polvo picoso, dulce, salado, condimentado, de muchos colores y que concentra la esencia de una gran variedad de plantas y semillas. Que lo disfrutes y ¡buen provecho!
Podcast – Nuestras raíces
Un podcast animado del Canal Once (televisión pública) sobre costumbres y tradiciones de diferentes regiones de México, particularmente de zonas rurales, donde el ritmo de vida, la comida, los juegos y la manera de pasar el tiempo conservan un sabor que tiene una larga historia. Te invitamos a conocer más sobre México en
Autodescubrimiento en Taxco…
Tanya Tulloch, de Canadá, comenta que en el sistema escolar de este país no se pone suficiente atención a la historia de los pueblos antiguos de América, pero desde que está en México ha tenido la oportunidad de entrar en contacto con la historia de diversos países de este continente. Te invitamos a leer sus experiencias y a que compartas con lectores de todo el mundo tus conocimientos sobre los pueblos americanos.
Taxco: un destino imperdible
Isabelle Beaulne, de Canadá
Isabelle visitó Taxco, una pequeña y muy bonita ciudad donde hay una escuela del CEPE en la que los estudiantes viven interesantes experiencias multiculturales. La comida, el clima y el ambiente, entre muchas otras cosas, hicieron de este viaje algo memorable para Isabelle. Haz clic en el texto completo, arriba, para viajar por estos paisajes llenos de tradición y buenos momentos con alguien que disfrutó mucho su estancia.
Mercado La Lagunilla
En un mercado tradicional de la Ciudad de México, Seth, de Estados Unidos, encontró una bebida igualmente tradicional, pero no solo de la capital, sino de todo el país: las micheladas. ¿Ya las conoces? Seth te invita a conocer el mercado La Lagunilla y a degustar una bebida muy popular en la cultura mexicana actual. https://floresdenieve.cepe.unam.mx/blog/index.php/2000/05/07/micheladas-lagunilla/
El gim
Cho Young Jae
Cho Young presenta el gim, un alimento característico de Corea y que casisiempre está presente en la mesa. Cho Young afirma que “cuando se combina con otros platillos, automáticamente los marina” y por su consistencia se puede mezclar fácilmente con otros productos. Ven a leer y probar este típico alimento coreano.
Héroes y heroínas
Hillary Ford
Una profesora universitaria y un medallista olímpico de mediados del siglo XX forman la pareja de abuelos de Hillary, quien se siente muy orgullosa de ambos y los considera dignos de figurar a la cabeza de sus lista héroes en la vida. ¿Quién podría ser tu héroe o heroína favorito?
La navidad en “Gringolandia”
Sean Garfias
El ‘Advent calendar’, dice Sean, tiene “una puertita que se abre y atrás queda una actividad que toca hacer ese día”. Este calendario, junto con una variedad de espectáculos, conciertos y ‘Christmas Eve’, forman parte de las fiestas navideñas en Estados Unidos, asegura Sean, quien te invita a conocer estas celebraciones.
Los peces dorados, y no los perros, son los mejores amigos
Wilson Sun (Estados Unidos)
En diferentes idiomas existe el dicho “el perro es el mejor amigo del hombre”. Wilson lo pone en duda con una simpática reflexión sobre las enormes ventajas que tienen los peces dorados frente a las populares mascotas caninas. Después de leer las razones de Wilson, comparte en este espacio cuál es tu mascota favorita y por qué.
El miedo es un engaño
Benediktus Obon (Haití)
Está por todas partes, todo el mundo lo conoce y alguien lo está buscando para hablar con él. Benediktus escribe un poema que seguramente te dejará pensando y te hará recordar los momentos que has pasado con este sentimiento tan ubicuo y al mismo tiempo etéreo. Que tengas buena lectura.