Como parte de la cena navideña, en muchos países, el pavo (en México lo llamamos guajolote) tiene un papel central en la mesa. ¿Sabías que los guajolotes (o pavos) son originarios de México y son uno de los primeros animales domesticados en América? Como el tomate, el chocolate y la vainilla, el pavo forma parte de los alimentos que México ha aportado a la gastronomía internacional. Conoce más sobre el guajolote en https://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2022_1059.html