Alimentos y bebidas
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El pulque: una bebida de los dioses y los ancianos
El pulque es una bebida alcohólica que se deriva de la savia del maguey que se llama aguamiel. Es un líquido espeso y ácido que generalmente es blanco y bajo en alcohol. El pulque ha sido consumido desde hace 1,500 años. En náhuatl, el pulque se llama “metoctli” u “octli.” Los españoles usaron erróneamente la palabra náhuatl para pulque estropeado: “octli poliuhque.” Continúa leyendo...
El pastel de luna
El 15 de agosto es un día festivo en China. Nuestra gente tiene la costumbre de comer pasteles de luna en el “Festival de mediados de otoño”. Dice el refrán: “El 15 de agosto está lleno, los pasteles de luna de mediados de otoño son fragantes y dulces”. Continúa leyendo...
Bento: tradición de la cultura japonesa
La historia del bento es muy antigua, pero el nombre de apareció en el siglo XVI. Se volvió popular en la época de Edo (del siglo XVII al siglo XIX). Continúa leyendo...
