La mejor taquería
Taurin Barrera*
 Fotografía: http://www.comoves.unam.mx/ archivo/salud/110_nutricion.pdf |
En una ciudad de 18 millones de personas, probablemente existan un millón de esquinas con un millón de buenas taquerías. Por eso, es imposible decir que unos tacos en particular son los mejores del mundo: si no has probado todos, nunca lo sabrás. Pero sigo leyendo las listas en el internet, en Chilango, en las guías turísticas. Todavía quiero seguir comiendo y disfrutando con gusto los tacos para calificar, valorar, y merecer (con el dolor intestinal que sigue) los mejores tacos de la ciudad.
Les he preguntado a varias personas, aficionados, taxistas y niños pequeños, dónde están los mejores tacos. Todos estos devoradores de tacos me han dicho lo mismo: ¿Como puede ser que toda la gente de esta megalópolis diga lo mismo? Que los mejores tacos, los mas ricos y jugosos de la ciudad, están ubicados en la esquina, a unas cuatro cuadras de su casa.
Sin embargo, no estoy de acuerdo tampoco en no creerles a estos mentirosos, tramposos, y bromistas. Ya confirmé, a través de las ciencias objetivas, la magia negra, y mis propias papilas gustativas (incluso a las cuatro de la mañana) que la mejor taquería del mundo está a unos 342.5 pasos, de mi puerta, que lleva a la exquisitez. El nombre de este oasis se oculta por el humo de carne asada, pero se identifica por la multitud de gente afuera comiendo tacos. Se llama "La Taquería."
*Estudiante estadounidense de Español Intermedio1
CEPE-CU, UNAM, México, D.F.
