Receta fácil para desayunar con ingredientes locales en la CDMX
Sara Renfroe*
(Tal vez, no sea tan fácil, pero sabe más rico por eso.
Otro título: receta nebulosa, brumosa, querida, necesaria para desayunar en la CDMX)
Ingredientes:
Un mamey entero (si tienes suerte, puedes comprar tu fruta con la señora de la sonrisa del verano, quien vende fruta en la calle San Luis Potosí casi todas las mañanas).
Un puñado de nueces pecanas (compradas con una alegría tonta en el Mercado Medellin porque saben como el sur de Estados Unidos, y hogar y familia).
Yogur (cualquier marca, excepto las de Estados Unidos (al diablo con la proteína —aplica esta regla a todos los lácteos —).
Un puñado de semillas de chía (okey, aquí puedes conseguir tu proteína).
Una porción de puré de cansancio (porque regresaste a tu depa desde tu chamba con gente hermosa a las 3 de la mañana, más o menos).
Instrucciones:
Empieza volcando con torpe delicadeza el yogur entre tu cuenco —sí, el cuenco blanco y cerámico que todavía está en el fregadero porque comiste un taco de huevo con frijoles después de tu turno, a las 3:17 de la mañana, preparada a toda prisa cuando escuchabas a medias un audiolibro que sabes que tendrás que reiniciar (de nuevo) mañana.
Da un golpecito con cuidado a tu mamey para confirmar que esté listo y agarra tu cuchillo y córtale a esa cosa. Usa una cuchara para guiar la semilla hacia el bote de basura y vierte el puré anaranjado y marrón sobre el yogur.
Te toca la nuez: echa un puñado saludable al tope de tu parfait color naranja cremoso. Después viene la chía: espolvorea a tu antojo. Por fin: da un suspiro de todo corazón. Déjate caer en el sofá. Sin zapatos, sin brasier, pero el resto a nadie le importa. Provechito.
*Estudiante de Estados Unidos del curso Español 7
Profesora: Sofía Bautista
CEPE-CU, UNAM, Ciudad de México
Fotografía: Sara Renfroe
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